R. Puji Hastuti, A. E. . Alel, C. D. . Alfarisi, L. . Legawati, and Y. Aziz, “Teknologi Modifikasi Fisik Heat Moisture Treatment (HMT) pada Tepung Beras dan Tepung Sorgum: Kajian Sistematis Parameter Proses, Transformasi Struktur Granula Pati dan Prospek Skalabilitas Industri”, JST, vol. 13, no. 1, pp. 109–119, Jun. 2026.